Fleischklößchen in süß-saurer Soße



Autor :Ruth
Datum :07.04.1996

Kategorie :Fleischgerichte

Zutaten :

375 g Tatarfleisch
1 kleine Zwiebel, feingewürfelt
1 El Reiswein
1 El helle Sojasoße
Salz
1 Eigelb
Speisestärke
Öl
1 kleine Dose Ananas
1/2 Tasse Ananassaft
1 El Sojasoße
4-5 El Essig
3 El Zucker
1/2 El Speisestärke
Das Grüne von 5 Schalotten


Zubereitung :

Tatar mit Zwiebeln, Reiswein, Sojasoße und Salz und Eigelb mischen,
kleine Klößchen formen, diese in Speisestärke wälzen. In heißem Öl
fritieren, bis sie braun sind. Sie sollen noch nicht ganz gar sein,
da sie in der Soße nachziehen.
Ananasstücke mit Saft und Klößchen zum Kochen bringen, die übrigen
Zutaten mit der Speisestärke unterrühren, aufkochen lassen, mit dem
Schalottengrün anrichten und heiß servieren.