Fleischstrudel IIFleischstrudel II
Autor :Karl-Heinz
Datum :02.10.1995
Kategorie :Kuchen, Gebäck, Pralinen
Zutaten :
2 Tas. Mehl
1/2 Tas. Wasser
1 El. Öl
2 Ei
1 Prise Salz
3 El. Flüssige Butter
250 g Hackfleisch
2 El. Paniermehl
1/2 Kleine Zwiebel, feingehackt
1 l Fleischbrühe
Muskat zum Würzen
Zubereitung :
Aus dem Mehl, Wasser, 1 Ei, öl und Salz einen Nudelteig herstellen.
Den Teig unter einer warmen Schüssel etwa 1/2 stehen lassen.
Hackfleisch mit dem Paniermehl, 1 Ei und der feingehackten Zwiebel zur
Füllung verkneten. Mit Muskat nach Geschmack abwürzen.
Den Nudelteig hauchdünn ausrollen, mit der flüssigen Butter
einpinseln und mit der Fleischmasse bestreichen. Im Backofen
goldbraun backen. Heiss in Scheiben schneiden und in die heisse
Fleischbrühe geben.