Forellenmousse III



Autor :Barbara
Datum :16.09.1993

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

200 g geräucherte Forellenfilets
2 El. Vollmilch-Joghurt
1 El. Meerrettich
100 g eisgekühlte Sahne
1 El. Zitronensaft


Zubereitung :

Den Fisch mit Pfeffer, Salz, Meerrettich, Zitronensaft und 2 El. Joghurt
im Mixer pürieren. Die Sahne steif schlagen. Zuerst nur 1/3 vom Fischpüree
untermischen. Rest vorsichtig unterheben. 4 Stunden in den Kühlschrank
stellen und dann mit 2 Teelöffeln Nocken abstechen. Mit Salat garnieren.
Tips: Dill und Kaviar(ersatz) machen sich ganz gut als Dekoration