Forfar Bridies (Steakstreifen im Teig)



Autor :
Datum :08.11.1994

Kategorie :Fleischgerichte

Zutaten :

450 g Rumpsteak
75 g Gehackter Talg
450 g Blätterteig (oder anderer,
- lockerer Teig)
1 Zwiebel; kleingehackt
Salz
Pfeffer


Zubereitung :

Das Fleisch gut flachklopfen und in schmale, ca. 2,5 cm lange Streifen
schneiden. Mit dem Talg und der Zwiebel mischen, und mit Salz und Pfeffer
würzen.
Den Teig in 3 - 4 gleiche Teile aufteilen. Jedes Stück dann auf einem
eingemehlten Brett in runde bzw. ovale Form auswellen. Jeweils eine
Hälfte jeder Teigfläche mit einem Drittel/Viertel des Fleisches bedecken.
Die Ecken des Teigs mit Wasser bestreichen, dann die andere Hälfte des
Teigs über die Füllung decken und die Ecken zusammendrücken. In jede
Pastete auf der Oberseite ein kleines Loch machen. Die Pasteten dann bei
220 °C für 15 Min. im Ofen backen, die Hitze zurücknehmen auf 180 °C und
für eine Stunde backen lassen.