Frankfurter Erbsensuppe



Autor :Ulli
Datum :21.06.1995

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

700 g Erbsen; (tiefgefroren)
2 Schalotten
1/4 l Fleischbrühe
1/2 l Milch
;Salz
100 g Gekochter Schinken
4 Frankfurter Würstchen
1 Bd. Petersilie


Zubereitung :

Erbsen und Schalotten mit heisser Brühe im Mixer pürieren. In einem
Topf die Milch mit dem Schneebesen unterrühren. Salzen und aufkochen
lassen. Schinken in feine Streifen, Würste in dünne Scheiben
schneiden. Petersilie feinhacken. In die Suppe geben und noch einmal
aufkochen.