Frischkäse-Soße IFrischkäse-Soße I
Autor :Barbara
Datum :11.04.1994
Kategorie :Saucen, Marinaden
Zutaten :
75 g Frühstücksspeck
1 El Butter
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 g Austernpilze
200 g Doppelrahmfrischkäse
4 cl Weißwein
Salz
Pfeffer
Zucker
1 Bund Schnittlauch
Zubereitung :
Gewürfelten Frühstücksspeck in Butter kroß braten. Gewürfelte Zwiebel und
durchgepreßte Knoblauchzehe zufügen, andünsten. Austerpilze säubern, evtl.
kleinschneiden und mitdünsten. Doppelrahmfrischkäse und Weißwein zugeben, mit
Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 5 Minuten garen. Schnittlauch in
Röllchen schneiden und darüber streuen.
Paßt zu Cappelletti oder Penne.