Fritierte Hüte von Schopftintling und Parasol



Autor :Jörg
Datum :13.01.1995

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :

8 Parasol
8 Schopftintlinge
2 Eier; verquirlt
Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
Olivenöl; zum Fritieren


Zubereitung :

Da dieses Rezept kugelige und ovale Formen verlangt, müssen kleine
noch geschlossene Pilze verwandt werden. Stiele unmittelbar unterhalb
der Hüte abschneiden.
Pilzhüte in Ei, dann in Semmelbröseln wälzen. Olivenöl erhitzen und die
Hüte goldgelb ausbacken. Sofort zu Tisch bringen.
Dazu einen knackigen Salat.