Fritiertes Gemüse - Pakoras



Autor :Diana
Datum :25.10.1994

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :

4 El. Kichererbsenmehl
2 Tl. Öl
1 Tl. Backpulver
1/4 Tl. Salz
75 ml ;Wasser
Auberginen in Scheiben
Zwiebeln in Scheiben
Kartoffeln in Scheiben
Blumenkohl in kleinen Röschen
Chilischoten
Kürbis in Scheiben
Paprika in Streifen
Öl


Zubereitung :

Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
Das Öl in einem Wok oder einem grossen Topf erhitzen.
Das Gemüse in den Teig tauchen und so viele Scheiben wie möglich in
dem heissen Fett goldgelb und knusprig ausbraten.
Dazu schmeckt Pfefferminzchutney sehr gut.