Früchte Curry
Früchte Curry




Autor :Lothar
Datum :04.04.1995

Kategorie :Fleischgerichte

Zutaten :

1 Baby-Ananas
1 Papaya
2 Bananen
Saft von 1 Limette
2 Zwiebeln
200 g Kasseler ohne Knochen
30 g Butter
2 El. Curry
1/2 Tl. gemahlener Ingwer
1/2 Tl. Piment
30 g Rosinen
100 ml Geflügelfond
Salz
Pfeffer
2 El. Kokosraspel


Zubereitung :

Ananas und Papayafleisch in Würfel, Bananen in Scheiben
schneiden, mit Limettensaft beträufeln und 2 Stunden marinieren.
Zwiebeln und Kasseler in Würfel schneiden. Butter erhitzen,
Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Kasseler dazugeben und anbraten.
Curry, Ingwer, Piment, Rosinen und Geflügelfond hinzufügen, ankochen
und 10 Minuten fortkochen.
Früchte hineingeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere
5 Minuten fortkochen.
Mit Kokosraspeln bestreut servieren.