Fürstenspeise



Autor :
Datum :23.02.1995

Kategorie :Desserts, Nachspeisen

Zutaten :

4 Eigelb
125 g Zucker
Vanillezucker
1 Spur Salz
1/2 Zitrone, Saft
4 Blatt weisse Gelatine
2 Blatt rote Gelatine
1/2 l Buttermilch
1 Pk. Sahne


Zubereitung :

Eigelb und Zucker schaumig rühren, Prise Salz und
Zitronensaft unterrühren. Gelatine in Kaltwasser einweichen.
Ein wenig Buttermilch erhitzen, abgetropfte Gelatine darin
schmelzen. Buttermilch und Gelatine unterrühren. Wenn die Creme
im Kühlschrank fest wird, geschlagene Sahne unterziehen und kalt
stellen.
Quelle: hessentext (Videotext des Hr): Aus dem Büdinger Land.
29.12.1993