Galgant-, Muskat- oder Quendelsauce



Autor :Ulli
Datum :04.06.1996

Kategorie :Grundlagen, Informationen

Zutaten :

40 g Butter
40 g Dinkelmehl
1/2 l Milch
1 Zwiebel
2 Tl. Galgant oder Muskat
-- oder Quendel
; Salz
Bertram
Kreuzkümmel
Rotwein; zum Abschmecken


Zubereitung :

Butter schmelzen, gehackte Zwiebel darin hellgelb dünsten. Mit Mehl
überstäuben, einige Minuten anschwitzen. Mit Milch aufgießen und gut
durchkochen. Kräuter und Gewürze zufügen und mit Rotwein abschmecken.