Gebackene Champignons



Autor :Kurt
Datum :26.03.97

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :

500 g frische, gut gewaschene Champignons
Salz
Pfeffer
Mehl
2 Eier
Semmelbrösel
Backfett.


Zubereitung :

Champignons halbieren, mit Salz und Pfeffer
bestreuen, gut mit Mehl bestäuben, durch
verquirltes Ei ziehen und in Semmelbrösel
panieren, dann im heißen Backfett hellbraun
backen. 10 dkg Mayonnaise mit je 1 EL
gehackter Zwiebel, Essiggurkerl, Petersilie
durchmischen und mit gehackten Kapern,
Sardellen, Zitronensaft und Zucker pikant ab-
schmecken.