Römersalat mit Erdbeeren und Lammfilet



Autor :Rene
Datum :08.08.1995

Kategorie :Salate

Zutaten :

1 Kopf Römersalat
-- kleingezupft
500 g Erdbeeren; in Scheiben
200 g Gemischte Sprossen
2 Bd. Basilikum
200 g Sauerrahm
180 g Joghurt
;Salz
;Scharzer Pfeffer
300 g Lammrückenfilet
1 El. Butterschmalz


Zubereitung :

Salat, Erdbeere und Sprossen auf Tellern anrichten.
Basilikum und Sauerrahm pürieren. Joghurt unterrühren und
abschmecken, über den Salat geben.
Lammrückenfilet im heissen Fett rundherum knusprig braun braten. In
Scheiben schneiden und mit dem Salat anrichten.