Rösti nach Berner ArtRösti nach Berner Art
Autor :
Datum :24.02.1995
Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte
Zutaten :
1 kg Geschwellte Kartoffeln
-- (Pellkartoffeln)
Salz
2 El. Bratbutter
2 El. Schweineschmalz
150 g Speckwürfelchen
2 El. Milch
Zubereitung :
Die "Geschwellten" schälen und reiben. Mit Salz würzen.
Butter und Schmalz in einer Bratpfanne erhitzen. Speckwürfelchen und
Kartoffeln beifügen und unter mehrmaligem Wenden rundum leicht
anbraten.
Zu einem Kuchen zusammenschieben und eine Rösti backen.
Die Milch darübergiessen und wiederrum zugedeckt während etwa 10
Minuten fertigbraten.
Auf eine Platte stürzen.
Klassisches Getränk dazu: Milchkaffee.