Rosenkohlrahmsuppe



Autor :Ulli
Datum :20.01.1995

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

1 l Fleischbrühe
1 Schalotte
30 g Butter
350 g Rosenkohl
200 ml Sahne
100 g Speck oder Rauchfleisch
-Salz, Pfeffer


Zubereitung :

Die gewürfelten Schalotten in Butter mit geputztem, gehackten
Rosenkohl anschwitzen. Brühe auffüllen, weichkochen. Sahne dazu,
würzen. Eventuell etwas abbinden, mit dem Mixstab durchmixen. Mit
angeschwitzten Speckwürfeln verfeinern.