Rosenkohlsuppe IVRosenkohlsuppe IV
Autor :Andreas
Datum :24.04.1995
Kategorie :Vorspeisen, Suppen
Zutaten :
500 g Rosenkohl
1 l Fleischbrühe
1 grosse Kartoffel
1 Dose Creme fraîche
50 g Speck
1 Zwiebel
Zubereitung :
Zwiebel mit Speck anbraten, mit Fleischbrühe aufgiessen.
Gekochten Rosenkohl, gekochte Kartoffel (ersatzweise Flockenpüree)
mit dem Mixstab unterarbeiten. Creme fraîche dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Dazu geröstete Croutons.