Rosenkohlsuppe IV
Rosenkohlsuppe IV




Autor :Andreas
Datum :24.04.1995

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

500 g Rosenkohl
1 l Fleischbrühe
1 grosse Kartoffel
1 Dose Creme fraîche
50 g Speck
1 Zwiebel


Zubereitung :

Zwiebel mit Speck anbraten, mit Fleischbrühe aufgiessen.
Gekochten Rosenkohl, gekochte Kartoffel (ersatzweise Flockenpüree)
mit dem Mixstab unterarbeiten. Creme fraîche dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Dazu geröstete Croutons.