Rote-Bete-Rohkost



Autor :Lothar
Datum :12.08.1996

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :

100 g Rote Bete
2 Frühlingszwiebeln
75 g Knollensellerie
1 Apfel
1 EL ger. Meerrettich
Salz
Pfeffer
1 EL Zucker
4 EL Zitronensaft
6 EL Öl
50 g Feldsalat


Zubereitung :

Rote Bete, Sellerie und Äpfel mit dem Schnitzelwerk grob raspeln.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Meerrettich, Salz, Pfeffer,
Zucker, Zitronensaft und Öl verrühren. Über die Gemüsezutaten
geben, gut vermischen, abschmecken. Feldsalat waschen, abtropfen
lassen, auf einen großen Salatteller ausbreiten, Rohkost darauf
anrichten, sofort servieren.