Sahnesauce



Autor :Rainer
Datum :08.04.1994

Kategorie :Saucen, Marinaden

Zutaten :

40 g Butter
3 El. Mehl
250 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne
1 El. gehackte Petersilie
Salz
weisser! Pfeffer


Zubereitung :

Die Butter zugedeckt in 1-1 1/2 min. bei 600 W zerlassen.
Das Mehl unterrühren und 2-3 min. bei 300 W anschwitzen.
Die Gemüsebrühe hineinrühren (erst eine kleinere Portion unterrühren,
dann nach und nach den Rest). Bei 600 W in 3-4 min. zum kochen bringen,
dabei 1-2 mal umrühren.
Sahne und Petersilie dazufügen und abschmecken. 2-3 min. bei 300 W
erhitzen. Öfter umrühren.
Ergibt etwa 400 ml, keine Stehzeit