Salat Waldecker Art



Autor :Arthur
Datum :31.03.1996

Kategorie :Salate

Zutaten :

800 g Gemüse geputzt, gemischt
aus folgenden Sorten
Karotten, Gurke,
Tomaten, Champignons,
Blumenkohl, Radieschen,
Paprika, Fenchel,
Zwiebel, Eisbergsalat,
Zucchini, Rettich,
Kohlrabi, Weißkohl,
Sojabohnensprossen
175 g Sahnedickmilch
100 ml Wasser
1 1/2 El. Molkekonzentrat
2 Tl. Kräutersalz
1 El. Frutilose
1 El. Sonnenblumenöl kaltgepreßt
1 Knoblauchzehe
1 1/2 El. Basilikum gehackt
1 1/2 El. Petersilie gehackt


Zubereitung :

Das Gemüse fein zerkleinern und in einer Schüssel mischen.
Sahnedickmilch, Molkekonzentrat, Kräutersalz und Frutilose
miteinander gut verrühren, mit dem Wasser verdünnen und das
Öl darunterschlagen. Die Knoblauchzehe dazudrücken. Basilikum
und Petersilie der Sauce beigeben und alles mit dem Salat
mischen.