Salbeibutter mit KalbsleberSalbeibutter mit Kalbsleber
Autor :Barbara
Datum :12.04.1994
Kategorie :Saucen, Marinaden
Zutaten :
250 g Kalbsleber
etwas Mehl
125 g Butter
Salz
Pfeffer
1 Bund Salbei
Zubereitung :
Kalbsleber abspülen, trockentupfen und in Streifen schneiden. In etwas Mehl
wenden und in 50 g heißer Butter portionsweise braun braten. Mit Salz und
Pfeffer würzen. 75 g Butter zugeben und Salbeiblättchen unterheben.
Paßt zu Gnocchi oder Bandnudeln.