Salsa fresca



Autor :Hartmut
Datum :12.07.1996

Kategorie :Saucen, Marinaden

Zutaten :

2 Knoblauchzehen
1/2 mittl. Zwiebel
1 Kleine scharfe Chilies (-2x)
- ohne Samen
1/4 Tas. Korianderblätter, gehackt
1/2 kg Tomaten, fest; entkernt u.
- grob gehackt
2 El. Salatöl
1 Limone, Saft davon
; Salz und Pfeffer


Zubereitung :

Mit einem scharfen Messer Knoblauch, Zwiebel, Chili und Koriander
fein hacken. Tomaten in sehr feine Würfel schneiden. In eine Schüssel
alles mischen, dann Öl und Limonensaft zugeben. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Die Sauce kann auch im Mixer gemacht werden, hat dann aber eine
flüssigere Konsistenz.