Sauce alle cinque Pi



Autor :Rene
Datum :25.06.1993

Kategorie :Saucen, Marinaden

Zutaten :

4 dl Rahm
1/2 Bund Petersilie, gehackt
3 El. Parmesan, gerieben
3 El. Tomatenpüree
Pfeffer aus der Mühle
1 Msp. Muskat
wenig Salz


Zubereitung :

Rahm aufkochen, auf schwache Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Alle Zugaben beigeben, 2 Minuten köcheln.
Jetzt ein bisschen Geschichte ! Warum 'alle cinque Pi' ??
'Cinque Pi' bezieht sich auf die 5 wichtigsten Zutaten der Sauce:
P für Panna, P für Prezzemolo (Petersilie), P für Parmigiano,
P für purea di Pomodoro (Tomatenpüree) und P für Pepe (Pfeffer).