Sauce mit Sichuan-Pfeffer



Autor :K.-H.
Datum :21.06.1995

Kategorie :Saucen, Marinaden

Zutaten :

60 g Lauch
1 El. Sichuan-Pfefferkörner
4 El. Warme Hühnerbrühe
4 El. Sesamöl
Salz


Zubereitung :

Lauch putzen und waschen, dann mit den Pfefferkörnern auf ein Brett geben
und sehr fein hacken.
Beides mit der Hühnerbrühe und dem Sesamöl in einer Schüssel gründlich
verrühren und mit dem Salz abschmecken.
Sauce in ein Schälchen füllen und servieren. Schmeckt besonders gut zu
Geflügel und Fisch.