Schabenschlamm



Autor :K.-H.
Datum :02.10.1995

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

1 p. Port. Koch- oder Stieltopf
25 g Butter
2 Eier; leicht verquirlt
1/2 l Hühnerbrühe; frisch gekocht
-- oder Würfelbrühe
;Salz
Pfeffer


Zubereitung :

Topf auf den Herd stellen und die Butter darin schmelzen.
Die Eier hinzufügen, ständig rühren, bis die Eier gestockt sind.
Die Hühnerbrühe dazugießen und vorm Servieren etwas abkühlen lassen.
P.S.: Ist die Hühnerbrühe zu konzentriert und salzig? Dann verlängert man
sie mit etwas Wasse.