Schales II



Autor :Jörg
Datum :10.06.1994

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :

2 kg Kartoffeln
250 g Dörrfleisch
2 Stangen Lauch
1 Ei
Salz
Pfeffer


Zubereitung :

Rohe Kartoffeln reiben und leicht ausdrücken. Ei und feingehackten
Lauch untermengen, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Das
Dörrfleisch in Gussbräter auslassen, dann Kartoffelmasse dazugeben.
Jetzt - wichtig - beim Braten die Masse immer wieder mischen, wenden
und vom Bräter abkratzen, bis sich viele Krusten ( Schalen, daher
der Name ) gebildet haben.