Scharfe Fischsuppe (Sierra Leone)



Autor :Rene
Datum :02.10.1995

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

1 kg Rotbarschfilet
2 Tomaten
3 Chilis; gehackt
1 Zwiebel; gehackt
1 Bd. Petersilie
Frischer Thymian
1/2 l ;Wasser


Zubereitung :

Den Fisch in Stücke schneiden, die Tomaten würfeln.
Fisch und Tomaten mit Chilis, Zwiebel sowie gehackter Petersilie in
Wasser bei grosser Hitze zum Kochen bringen. Bei verringerter Hitze
30 Minuten köcheln. Gelegentlich umrühren und, wenn nötig, Wasser
zugiessen.
Kurz vor Ende der Kochzeit Thymian beifügen. Salzen, durchrühren
und heiss servieren.
Beilage: Fufu.