Schnelle Kartoffelsuppe mit Mais, Bohnen und Wurst



Autor :
Datum :23.02.1995

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

100 g Zwiebel; fein gehackt
3 Knoblauchzehen; fein gehackt
500 g Kartoffeln; grob gewürfelt
3 El. Tomatenpüree
8 dl Bouillon
1 Tl. Sambal Ölek; oder Tabasco
1 Tl. Chilipulver
Cayennepfeffer
Salz
1 Dose Maiskörner; sweet corn
-- abgetropft: 285 g/Dose
1 Dose Rote Indianerbohnen
-- abgetropft 190 g/Dose
4 Schweinswürstli
-- gekocht falls nötig


Zubereitung :

Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln im Öl andämpfen, Tomatenpüree
beigeben, mit der Bouillon ablöschen und zugedeckt ca. 30 Minuten
köcheln lassen.
Suppe mit dem Stabmixer pürieren unb kräftig würzen.
Mais und Bohnen abtropfen lassen, in die Suppe geben.
Die Würstli ganz oder in Rädli geschnitten ebenfalls in die Suppe
geben und alles während 5 Minuten darin durchwärmen lassen.
Nach: Coop-Zeitung, Nr.7, 17. Februar 1994
(22.04.94, Rene Gagnaux@2:301/212.19)