Schusterpfanne



Autor :Ulli
Datum :25.01.1995

Kategorie :Fleischgerichte

Zutaten :

500 g Schweinehals ohne Knochen
-Salz, Pfeffer
200 g Kasseler
600 g Kartoffeln
5 kleine Birnen
1 l Brühe; kochend
2 Tl. Kümmel
Majoranblättchen


Zubereitung :

Schweinenacken leicht mit Salz, Pfeffer würzen, Kasseler grob
würfeln, Kartoffeln würfeln, Birnen halbieren, mit dem Fleisch in
einen Bräter geben, kochende Brühe zugiessen, mit Kümmel,
Majoranblättchen bestreuen. Alles zugedeckt bei 200 °C im Ofen 50-60
Minuten schmoren, evtl. noch abschmecken.
Pro Portion ca. 465 kcal/1936 kJ.