Schwäbischer Teller



Autor :Sabine
Datum :05.05.1995

Kategorie :Fleischgerichte

Zutaten :

250 g Rinderlende
250 g Kalbsfilet
250 g Schweinefilet
50 g Butterschmalz
Salz
Pfeffer
1 feingehackte Zwiebel
1/2 Tl. Paprika
1 Becher Sahne
3 El. Sauerrahm
1 Bund Schnittlauch


Zubereitung :

Das Fleisch in Scheiben schneiden und von jeder Seite ca. 3
min. braten, salzen und pfeffern. Herausnehmen und warmstellen.
Zwiebel im Fett dünsten, Paprika zugeben und mit der
Sahne ablöschen, etwas einkochen, Sauerrahm unterziehen und
mit Schnittlauch bestreut auf den Filets servieren.