Schwarze-Bohnen-Püree



Autor :Heiner
Datum :11.11.1994

Kategorie :Saucen, Marinaden

Zutaten :

250 g schwarze getrocknete Bohnen
4-5 Knofelzehen
100 g geriebenen Hartkäse
75 g Butter
Salz
Pfeffer


Zubereitung :

Bohnen über Nacht einweichen und am folgenden Tag weich kochen.
Anschliessend pürieren. Den Knofel schälen und gepresst dazugeben,
Käse und Butter einrühren; ggf. mit etwas Wasser die Konsistenz
einstellen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kühlen.