Schweinefilet in Sherrysahne



Autor :Joachim
Datum :06.05.1994

Kategorie :Fleischgerichte

Zutaten :

4 kleine Schweinefilet
2 El. Mehl
2 El. Butter
1 kleines Glas Sherry Fino
1 Becher Sahne, süss
1 kleine Dose Champignons
Salz
Pfeffer aus der Mühle


Zubereitung :

Die Filets leicht in Mehl wenden und in heisser Butter bei mittlerer
Hitze rundum braun braten. Danach salzen, pfeffern, mit Sherry und
Sahne aufgiessen. Abgetropfte Champignons zusetzen und alles noch in
der geschlossenen Pfanne 10 Minuten schmoren lassen.