Schweinegeschnetzeltes in Apfelwein



Autor :Ulli
Datum :05.04.1995

Kategorie :Fleischgerichte

Zutaten :

500 g Getrocknetes Backobst
800 g Schweineschnitzel
Schmalz
5 Zwiebeln
;Salz und Pfeffer
1 Tl. Süsser Paprika
1/4 l Apfelwein
1/8 l Sahne
1 El. Apfelmus


Zubereitung :

Obst über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Fleisch in Streifen
schneiden und in Schmalz anbraten. Zwiebeln in feine Ringe schneiden
und mitbraten. Würzen. Mit Backobstwasser ablöschen. Halbierte
Früchte, das restliche Einweichwasser und den Apfelwein mit dem
Fleisch verrühren. 20 Minuten schmoren. Sahne mit Apfelmus
verrühren und Apfelweinsosse damit binden.