Schweinelendchen für 2 Personen



Autor :Barbara
Datum :16.09.1993

Kategorie :Fleischgerichte

Zutaten :

1 Schweinelendchen
4 El. Crème fraîche
5-7 El. Sherry
Pfeffer
Salz
evtl. wenig Knoblauch


Zubereitung :

Schweinelendchen in fingerdicke Schnitten schneiden und in sehr heißem
Fett (z.B. Öl) fest anbraten. Zurückschalten und ca. 8-10 Minuten
weiterschmoren lassen. Fleisch aus der Pfanne nehmen und Fett mit
Sherry und Sahne ablöschen. Soße kurz aufkochen, Fleisch wieder
in die Pfanne zurückgeben und servieren.
Tips: Dazu paßt Kartoffelgratin. Es kann auch mit Rosmarin oder
Basilikum gewürzt werden