Schweineschnitzel mit Salbei



Autor :Frankfurt
Datum :28.10.1993

Kategorie :Fleischgerichte

Zutaten :

8 Schweineschnitzel à 65 g
4 Scheiben roher Schinken
4 Blätter frischen Salbei
50 g Butter
weißer Pfeffer
Mehl
1 Tl. Senf
1/4 l Weißwein
8 Holzspieße


Zubereitung :

Schweineschnitzel breit klopfen. Schinkenscheiben halbieren, in die
Schnitzel legen, mit Salbei würzen und zusammenstecken. In Mehl wenden, in
Öl 2-3 min. braten, herausnehmen und warmstellen. Den Fond mit Senf und
Wein ablöschen und einkochen lassen.