'Scottish Cheddar'-Käsesuppe



Autor :Rene
Datum :20.01.1995

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

2 Zwiebeln
-- in dünnen Scheiben
60 g Butter
60 g Mehl
5 dl Gemüsebrühe
5 dl Milch
1 Spur Pfeffer
175 g Scottisch Cheddar; gerieben


Zubereitung :

Zwiebeln während einiger Minuten in Butter dünsten. Mehl einstreuen
und eine weitere Minute dünsten lassen. Milch und Brühe einrühren,
aufkochen, mit Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
Geriebene Käse zugeben, rühren bis geschmolzen (jedoch nicht
aufkochen lassen).
Eventuell mit Salz nachwürzen.