Sommerlicher Erdbeersalat



Autor :Bollerix
Datum :04.08.1994

Kategorie :Desserts, Nachspeisen

Zutaten :

80 g Zucker
1/2 St Limette; davon den Saft brauchen wir
300 g Erdbeeren
2 St Nektarinen
200 g Himbeeren
1 El. Pistazien; gehackt


Zubereitung :

Den Zucker mit 5 El. Wasser 1 Minute kochen, dann abkühlen
lassen und etwas Limettensaft hineinrühren.
Die Erdbeeren abbrausen, trockentupfen, entkelchen und
vierteln. Die Nektarinen entsteinen, in Spalten teilen und mit
Erdbeeren und den 3 El. Zuckerlösung vermischen. 15 Minuten
ziehen lassen.
Die übrige Lösung mit zwei Drittel der Himbeeren im Mixer
pürieren und durch ein Sieb streichen. Auf 4 Tellern
verteilen, den Salat darauf anrichten und mit Himbeeren und
Pistazien verzieren.