Spaghetti Carbonara I



Autor :Barbara
Datum :16.09.1993

Kategorie :Mehlspeisen, Nudeln

Zutaten :

1 große Zwiebel
1 dünne Scheibe geräucherten Speck
400 ml Crème fraîche épaisse
1 Eigelb
Pfeffer
Salz


Zubereitung :

Speck fein würfeln und in etwas Fett in einer Pfanne auslassen, fein
gewürfelten Zwiebel dazugeben und glasig werden lassen. Crème fraîche dazu
geben und bei leichter bis mittlerer Hitze ca. 5 - 6 Minuten köcheln
lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Vom Feuer nehmen und ein
Eigelb unterrühren.
Pro Person ca. 100 g Spaghetti kochen.
Tips: Mmmh