Spaghetti mit Shrimps und Paspiere-Algen



Autor :K.-H.
Datum :02.10.1995

Kategorie :Mehlspeisen, Nudeln

Zutaten :

350 g Spaghetti
1 Tl. Kurkuma
1 grosse Glas Shrimps in Öl; ich
-- schätze das waren 250 g
-- Shrimps plus
-- Knoblauchöl mit Kräutern
1 Zitrone; Saft davon
200 g Paspiere-Algen; vorbestellen
-- bei Nordsee o.ä.


Zubereitung :

Die Spaghetti einmal durchbrechen und für ca neun Minuten in reichlich
Wasser (zwei Liter) mit dem Kurkuma "al dente", also bißfest kochen.
In der Zwischenzeit die eingelegten Shrimps durch ein feines Sieb
abgießen, das Knoblauchöl auffangen.
In einer Kaserrolle das Knoblauchöl erhitzen. Die Paspiere-Algen
dazugeben (sie dürfen nur ganz kurz darin sein), mit Zitronensaft würzen.
Auch die Schrimps wieder zugeben kurz erwärmen und vom Herd nehmen.
Mit einer Schaumkelle die Algen mit den Shrimps herausnehmen und mit den
abgegossenen Spaghetti vermischen. Sofort servieren. Wauwh, das ist
lecker,schmeckt und sieht auch noch sehr gut aus!!