Spanische Crostata



Autor :Joachim
Datum :22.03.1995

Kategorie :Käsegerichte

Zutaten :

300 g Schafskäse
10 El. Weisswein
Salz
Pfeffer, weiss, frisch gemahlen
3 Knoblauchzehen
1 Tl. Oregano
4 Roggenbaguettescheiben
2 El. Olivenöl
1 Eigelb
2 El. Petersilie, gehackte


Zubereitung :

Käse durch ein grosses Sieb streichen, mit Wein und Eigelb verrühren.
Salz, Pfeffer, zerdrückten Knoblauch und Oregano daruntermischen. Brot
mit Öl beträufeln und mit der Käsemischung bestreichen. Im
vorgeheizten Backofen bei 250° C drei Minuten überbacken.
Mit Petersilie bestreuen.