Spargelquiche mit Lachsschinken



Autor :Lothar
Datum :14.04.1996

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :

300 g TK-Blätterteig
2 Kästchen Kresse
150 g Lachsschinken
5 Eier
300 g Crème fraîche
Pfeffer
Salz
1 kg Spargel, blanchierter


Zubereitung :

Blätterteig auftauen lassen, aufeinanderlegen, ausrollen und in eine
Quicheform legen. Einen Rand hochziehen und den Boden mehrmals mit
einer Gabel einstechen. Form in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: unten. T: 200 °C / 10 Minuten.
Kresse abschneiden, Schinken in Würfel schneiden.
Eier mit Creme fraîche, Pfeffer und Salz verrühren, abschmecken.
Spargel auf den Teig geben, Kresse und Schinken darauf verteilen
und Eimasse darübergießen. Form wieder in den Backofen setzen.
E: Mitte. T- 200°C /30 bis 40 Minuten.