Spargelsalat III



Autor :Christine
Datum :13.05.1993

Kategorie :Salate

Zutaten :

500g Spargel
1EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
1EL Zitronenessig
Pfeffer, Salz
3 El. - 1/2 Becher saure Sahne
1/2 Bund Schnittlauch


Zubereitung :

Spargel schälen und in 3-4 cm lange Stücke schneiden mit Salzwasser
bedeckt garen (im Mikro ca. 15 min, im Dampftopf 8-10); nicht so matschig,
aber weich abkühlen lassen.
Salatsauce aus den angegebenen Zutaten zubereiten und über der Spargel
geben (für schlanke Schlemmer: Schmand oder Crème fraîche statt Sahne).
Die Mengen ziemlich beliebig variierbar.