Tante Pittypat's Kokosnusspudding (Vwv)



Autor :
Datum :23.02.1995

Kategorie :Desserts, Nachspeisen

Zutaten :

2 Tl. Maismehl
3/4 Tas. Zucker
1/4 Tl. Salz
2 Tas. Milch
3 Eigelb
1/2 Tl. Vanilleextrakt
1/8 Tl. Mandelextrakt
1/2 Tas. Geröstete Kokosflocken
3 Eiweiss


Zubereitung :

Für 4 bis 6 Portionen.
Maismehl mit 4 El. Zucker und Salz mischen. Milch einrühren. Im
Wasserbad unter ständigem Rühren leicht eindicken. Eigelb
verquirlen und einrühren, bis die Masse cremig ist. Das
ganze Abkühlen lassen. Vanille- und Mandelextrakt zugeben. In
eine flache Auflaufform füllen, mit Kokosflocken bestreuen.
Das Eisweiss mit Zucker steifschlagen. Löffelweise auf die
Creme geben. Bei 160 °C 15 Minuten lang backen. Kalt stellen.
Rezept aus dem Film 'Vom Winde verweht'.
15.12.1993