Tee-Eier mit Sojasauce



Autor :Jörg
Datum :12.07.1996

Kategorie :Eierspeisen

Zutaten :

10 Eier
500 ml ;Wasser
2 El. Schwarzer Tee
3 El. Soja-Sauce
1 El. Honig
2 Sternanis


Zubereitung :

Zuerst die Eier in Wasser ca. 4 Minuten kochen, herausnehmen und mit
einem kleinen Löffel von allen Seiten leicht anschlagen. Wasser mit
Tee, Soja-Sauce, Honig und Sternanis zum Kochen bringen, die Eier
hineinlegen und ca. 15 Minuten bei milder Hitze weiterköcheln. In der
Flüssigkeit erkalten lassen.
Eier Schälen und auf Salat dekoriert servieren.
Tip: Sehr gut paßt dazu Cumberland-Sauce.