Tomatensalat nach korsischer Art



Autor :
Datum :10.11.1994

Kategorie :Salate

Zutaten :

6 grosse Tomaten
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 Bd. Petersilie; gehackt
3 El. Kapern
10 Schwarze Oliven
4 El. Öl
Salz
Pfeffer


Zubereitung :

Die Tomaten waschen, die Stengelansätze herausschneiden, in Scheiben
schneiden und auf einer Platte anrichten.
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen abziehen, Zwiebel fein würfeln,
Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und beide Zutaten zusammen mit
der Petersilie, den Kapern, den Oliven und dem Öl über die
Tomatenscheiben geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Super schmeckt es, wenn man frischen Ziegenkäse und Brot dazu reicht.