Tomatensuppe mit Buchweizen - Schnelle Küche



Autor :Barbara
Datum :08.08.1995

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

6 mittl. Tomaten
4 Tas. Gemüsebrühe
150 ml Sahne
2 Knoblauchzehen; zerdrückt
- oder kleingehackt
Meersalz
; schwarzer Pfeffer
1/2 Bd. Basilikum
4 El. Buchweizen; leicht
- angeröstet


Zubereitung :

Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten und würfeln.
In Gemüsebrühe mit der Sahne ca. zehn Minuten kochen. Mit Knoblauch,
Meersalz und Pfeffer würzen.
Mit dem Pürierstab zerkleinern, in heisse Teller füllen und mit grob
gehacktem Basilikum und Buchweizen bestreuen.