Topinambur, Infos II



Autor :Renate
Datum :18.12.1996

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :



Zubereitung :

Ich wollte Rene's und Ulli's Info über die Topinambur nicht verändern, da
meine Anmerkung nur eine Ergänzung zur Zubereitung bedeutet:
Der Lateinische Name ist: Helianthus tuberosus.
Topinambur können roh, mit Petersilie sautiert oder langsam gekocht und
gebraten werden. Man nimmt sie für Salate, Saucen und Eintöpfe.
Es ist vor allem ein Wintergemüse, aber bis zum Frühsommer erhältlich.