Topinambursalat mit Möhren und Äpfeln



Autor :Diana
Datum :06.02.1996

Kategorie :Salate

Zutaten :

200 g Saure Sahne oder
- Sahnejoghurt
4 Tl. Sanddornvollfrucht; ungesüßt
4 Tl. Birnendicksaft
2 Tl. Zitronensaft
2 Tl. Ingwer; frisch gerieben
1 Spur Salz
250 g Topinambur
2 mittl. Möhren
2 mittl. Äpfel
Kräuter nach belieben
2 El. Sonnenblumenkerne
1 Handvoll Rapunzel (Feldsalat)


Zubereitung :

Die Zutaten für die Sauce mischen. Alle Zutaten für den Salt direkt
in die Sauce raspeln. Mit Sonnenblumenkernen und Rapünzchen
garnieren.