Toroncino



Autor :
Datum :10.11.1994

Kategorie :Desserts, Nachspeisen

Zutaten :

4 Eigelb
50 g Zucker
250 g Sahne
4 Eiweiss
100 g Krokant; feingehackt
25 g Orangeat; feingehackt
25 g Zitronat; feingehackt
50 g Kandierte Kirschen
-- fein gehackt


Zubereitung :

Eigelb mit Zucker und Sahne auf dem Wasserbad unter Rühren
dickflüssig werden lassen.
Eiklar zu steifem Schnee schlagen und die erkaltete Ei-Masse zugeben.
Dann noch Krokant, Zitronat, Orangeat und kandierte Kirschen
unterziehen. Das ganze in die Eismaschine geben.