Tortilla-Lasagne



Autor :Rene
Datum :09.10.1994

Kategorie :Mehlspeisen, Nudeln

Zutaten :

500 g Rindshackfleisch
1 Knoblauchzehe; fein gehackt
Nelkenpulver
Thymian
;Salz
2 El. Öl; zum Braten
1 Dose Pelati
1 Rote Peperoni; entkernt
-- und gewürfelt
1 Knoblauchzehe; fein gehackt
10 g Frischer Koriander
-- fein gehackt
;Salz
Öl
12 Maismehl Tortillas
2 Zucchini; in Scheiben
1 dl Sauerrahm
100 g Cheddarkäse; gerieben


Zubereitung :

In einer Schüssel alle Zutaten für die Hackfleischfüllung
gründlich vermengen.
Öl in eine Bratpfanne erhitzen. Das Hackfleisch bei mittlerer Hitze
anbraten und warmstellen.
Für die Tomatensauce, die Pelati, Peperoni und Knoblauch in eine
Pfanne geben, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Den Koriander und Salz
in die Pfanne geben. Die Sauce mit dem Mixer pürieren.
Eine Pfanne ca. 1 cm hoch mit Öl füllen. Die Tortillas kurz auf
beiden Seiten backen.
Den Boden einer ofenfesten Form mit 1/3 der Tortillas auslegen. Eine
Schicht Hackfleisch darauf verteilen, mit der Hälfte der
Zucchinischeiben belegen. Die Hälfte des Sauerrahms darüber
verteilen, mit etwas geriebenem Käse bestreuen. Eine weitere Lage
einschichten und zuletzt mit dem letzten Drittel Tortillas bedecken.
Die Tomatensauce darübergeben und im vorgeheizten Backofen 10 Minuten
backen. Den restlichen Käse darüberstreuen, und das Gericht weitere
5 Minuten im Ofen gratinieren bis der Käse schmilzt und leicht
gebräunt ist.