Tortillas IV



Autor :Silke
Datum :02.02.1995

Kategorie :Mehlspeisen, Nudeln

Zutaten :

375 g Maismehl
375 g Weizenvollkornmehl
200 ml Öl (vorzugsweise kaltgepresstes)
Salz
450 ml Wasser
Mehl zum Ausrollen


Zubereitung :

Mehlsorten mischen. Salz, Öl, und Wasser zugeben - Teig kneten.
(laut Rezept sollte man 3 Tl. Salz nehmen - ich selber benutze
keines)
Teig eine Stunde ruhen lassen, dann in Kugeln (Grösse:
Tischtennisball) formen - auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
Und dann in einer beschichteten Pfanne ohne Fett jede Seite 30- 60
Sek. backen. Fertige Fladen stapeln und mit Folie abdecken, damit sie
weich und formbar bleiben.